厨房废水处理设备工艺原理 厨房废水处理设备

污泥性质分析
本污水处理过程中产生的污泥主要为生物沉淀污泥和化学污泥。
污泥处理工艺方案的比较
污泥是污水处理过程的产物，是整个污水处理厂的重要组成部分，处理目的在于降低污泥含水率，减少污泥体积，达到性质稳定，并为进一步处置创造条件。
1） 化学污泥处理总体流程选择
污泥处理的一般流程为：浓缩→消化→脱水→干化→处置。
考虑到若采用消化处理，需增加消化池、加热系统、搅拌、沼气处理等一系列构筑物及设备，投资增加，经济效益差。因此本设计不考虑污泥的消化处理。
2） 污泥脱水方式的选择
目前国内污泥脱水装置主要有以下几种形式：
(1) 真空过滤
真空过滤脱水机可以连续处理，自动控制，但其附属设备多，过滤滤布需定期反冲清洗，操作工序复杂，滤布亦容易堵塞，脱水后污泥含水率高，一般仅用于消化污泥脱水，故本工程不宜采用。
(2) 箱式压滤机
箱式压滤脱水效果好，经脱水后污泥含水率较低，只能间歇操作。箱式压滤设备费用适中，电机功率小、运行费用一般。适用于各类污水处理工程。
(3) 污泥干化池
严格来说，污泥干化池应叫做污泥过滤场。适应于小型污水处理站。
(4) 带式过滤
带式压滤机污水脱水设备，滤带可回转，连续工作，但价格较贵。
污泥处理与处置方案的确定
综合上述分析，本工程污水较少，因此可采用污泥干化池。

概述 
 　　 餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等**物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大，CODcr一般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。

因该废水**物含量较高，BOD/COD值也比较高，属一种生化性较好的高浓度**工业废水。凭借以往多年的实践经验，同时结合国内外类似废水的处理工艺及处理效果，我们认为：本工程应采用以生化处理为主体的工艺路线，具体先将该生产废水进行厌氧预处理，以提高废水的处理效率，节约工程造价，降低处理成本，然后进行好氧处理，以满足排放要求。为了提高处理效果，好氧处理主体工艺易采用技术、工艺流程简单、处理效果稳定、耐冲击负荷能力强的废水处理新工艺水解酸化+接触氧化处理工艺，同时配合投加我公司开发的专性菌种，以提高废水的可生化性和降解率，提高系统的抗冲击能力，确保系统安全运行、达标排放。故拟定废水处理工艺流程如下：
工艺说明
生产废水自流经格栅井，经过格栅去除大部分SS后进入隔油调节池，格栅采用不锈钢人工格栅。设置隔油调节池的目的是为了隔除部分油粒，并均衡水质，调节水量，调节池底部设预曝气系统。由于餐饮废水中油含量非常高，因此调节池出水进入气浮装置，在气浮装置前投加PAC、PAM，经絮凝后混合液流入气浮中，骤然减压释放的无数微细的过饱和气体与“矾花”及水中悬浮类结合浮上水面形成浮渣，刮渣机定期将浮渣刮去，浮渣顺管道排入污泥浓缩池。分离去除污染物后的废水自流进入水解酸化水解后再进入接触氧化池好氧降解**污染物。
蛋白质分解过程中会产生较高浓度的氨氮，将好氧池出水部分回流至水解池进口，氨氮在好氧兼氧交替条件下，通过硝化菌的作用，将氨氮通过硝化转化为亚硝态氮、硝态氮，然后再利用反硝化菌将硝态氮转化为氮气，从而达到废水中的脱氮的目的。
在水解池中，发酵将污水中复杂**物（包括多糖、脂肪、蛋白质等）水解为**酸、醇类。在酸化阶段产氢、产乙酸将发酵产物**酸和醇类代谢为乙酸和氢，使大分子物质降解为小分子物质，使难生化的固体物降解为易生化的可溶性物质，提高了废水的可生化性。
经水解酸化处理的废水进入好氧池，向废水中输送空气进行曝气。水中碳水化合物为好氧微生物提供了丰富的营养，加快了好氧微生物的新陈代谢，在其作用下水中**物得以有效降解。在好氧条件下可**出其生理需要而从废水中过量摄取磷，形成多磷酸盐作为贮藏物质。排去剩余的活性污泥，也即从废水中去除了磷，经水解、好氧处理后的污水流入二沉池，在二沉池中悬浮物质（脱落的生物膜）在重力作用下下沉，沉到二沉池的泥斗中，沿排泥管道排入污泥干化池，至此经沉淀池排放的水已达到排放标准，水质达标排放。
污泥干化池的中的污泥由污泥定期由环卫所清理。

餐饮废水成分复杂，PH较低、SS高、浊度大、**物含量高，主要包括食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油脂、各种作料、洗涤剂和蛋白质等。根据部分地区餐饮废水检测表明：餐饮废水中COD为300-2633mg/L，SS为300-400mg/L，NH4+-N为6-50mg/L，BOD5为300-900mg/L，pH为5.81-6.55，TN为3.4-45mg/L，含油量为6.7-20mg/L。
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